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自家制肠粉的做法

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自家制肠粉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 150克

、

粟米粉 30克

、

水 450ML

、

瘦肉适量

、

鸡蛋适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先将粘米粉,粟米粉,水混合(此份量够2大2细一次早餐份量)粉浆;瘦肉切成肉碎,并用少许油,酱油,胡椒粉腌半小时(也可以即用)
最后一步点击查看大图
锅里放水煲滚后,在蒸隔上放入碟,碟上要扫少许油(防粘碟),倒入一勺子粉浆,加入肉碎和蛋(蛋打下粉浆中,与粉浆轻轻拌均即可),盖上锅盖约3-5分钟(视在乎自己的粉浆厚与薄),掀锅盖洒上葱花即可上碟淋上酱油和油即可食用.

小贴士

粉浆拉得越薄,口感越好!同时,市面上也有肠粉专用粉.味道也不错的,只要按1碗粉:2碗水就可以.方便,又快捷!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-17

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