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喼汁西冷排骨的做法

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喼汁西冷排骨

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没什么好说·就是(๑‾ ꇴ ‾๑)想次~

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西排骨 3条

、

油适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

喼汁五大勺

、

糖适量

、

生粉少许

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将西冷排骨自然解冻洗净，斩件后滤干水分，加入油，盐，生粉，料酒，蚝油，酱油，蒜蓉拌均匀，放冰箱腌过夜。
步骤2/5 点击查看大图
锅热后，倒入少许油，放入腌制好的排骨，先煎一边，再翻另一边煎，大火接着不停翻炒
步骤3/5 点击查看大图
这时排骨自身也会把油脂逼出来,然后把火关中小火，不停翻炒，这是肉质开始稍微收缩，淋上海天的喼汁，五大茶匙。然后继续翻炒，这是靠排骨本身的油脂，不要加水，要不就不香了。
步骤4/5 点击查看大图
加入2-3勺子白糖翻炒，期间试味道，若太酸略加白糖，若不够酸适度加入喼汁，因为加了糖，容易糊了，所以要不断翻炒，最后收汁上碟即可。
最后一步点击查看大图
喼汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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