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肉沫酸豆角的做法

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肉沫酸豆角

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猪肉馅儿一拳头

、

酸豆角一大把

、

蒜2瓣

、

干辣椒

、

葱1寸

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
热锅凉油放猪肉馅儿，小孩一拳头大小的量就行，扒拉散，煸炒的水分少了再放葱蒜沫、老抽，不用放料酒和姜也没事，肉不是冰箱里放一个月以上的就不腥
步骤2/3
炒肉的时候把酸豆角切丁用开水焯半分钟，去掉泡酸豆角的科技水，还有让酸豆角不至于那么咸，然后捞出备用
最后一步
酸豆角扔进去肉沫里，扒拉匀，不放盐，味儿够了，愿意放鸡精味精的可以放，扒拉的味道融合了，略微来点水润润，水分收差不多，整体油光瓦亮的时候出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-27 · 山西省

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