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一学就会的盐水猪肝的做法

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一学就会的盐水猪肝

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很多肉类都可以盐水做法，简易又省心，今天试试盐水猪肝，简单到想做就会

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猪肝 500克

、

花椒一把

、

八角 2个

、

香叶适量

、

盐 15克左右

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盐花椒大料炒到微微发黄放凉
步骤2/12 点击查看大图
一斤猪肝洗干净控水后用厨房纸擦干
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全部裹满盐和花椒放冰箱腌制一晚
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第二天腌制好的猪肝用清水反复清洗干净
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冷水下锅加入料酒姜片花椒大料，别的都不加，水没过猪肝
步骤6/12 点击查看大图
大火烧开后转小火继续煮8分钟后关火闷一小时
步骤7/12 点击查看大图
煮好的盐水猪肝
步骤8/12 点击查看大图
切片单吃就可以，像超市买的那种盐水猪肝
步骤9/12 点击查看大图
喜欢口感更丰富的就调一碗自己喜欢的料汁，辣椒油花椒油蒜泥香油一点点醋和蚝油调匀即可
步骤10/12 点击查看大图
猪肝不易多吃，一次吃几片就可以，剩下可以冻起来
步骤11/12 点击查看大图
冻了一多半，一周吃一次
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很美味，以后再也不买了，自己做更放心

小贴士

腌制前猪肝一定要擦干水，这样经过一晚的腌制，就逼出了猪肝本身的血水，去腥，另外要注意的是煮开后转小火继续煮8分钟马上关火闷一小时，这是决定猪肝的嫩和老最关键的一步

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-26 · 天津市

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