是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清汤牛肉面的做法

点击查看大图

清汤牛肉面

浏览 9.1万 · 收藏 3011

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一碗清汤牛肉面，汤清味鲜，醇厚不腻。筋道爽滑的面条浸在澄澈浓汤里，几片薄牛肉鲜嫩入味，点缀翠绿葱花与香菜，清淡暖胃，简单却满是治愈的烟火气。参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1块

、

葱姜适量

、

面粉 300克

、

温水 150克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高筋面粉300g、水150g、盐5g，揉成光滑面团醒面20分钟以上。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉冷水下锅煮沸后撇净浮沫，加香料包、少许生抽、姜片、葱段、盐、1勺料酒，高压锅20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
牛肉煮至筷子可轻松穿透，捞出晾凉切片；
步骤4/9 点击查看大图
一勺汤料，解锁兰州牛肉面的灵魂汤底，让家常烹饪更省心。
步骤5/9 点击查看大图
大锅水烧开下入面条，网上买的电动压面机，从此实现了双手自由。
步骤6/9 点击查看大图
手工压面机压出的鲜面条，粗细均匀，白净筋道，质感紧实又顺滑。
步骤7/9 点击查看大图
备好手工面条、卤牛肉、香菜葱花与油泼辣子，食材齐全，在家就能复刻地道清汤牛肉面。
步骤8/9 点击查看大图
撒上一把葱花，是兰州牛肉面的灵魂底色。
最后一步点击查看大图
肉香与葱香在汤里交融，每一口都是时间熬出来的鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-24 · 内蒙古自治区

换个做法

清汤牛肉面的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔竹笋小龙虾更多

清汤牛肉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许