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盐水烤鸡腿的做法

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盐水烤鸡腿

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3%的浓盐水泡鸡腿12-24小时

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半鸡腿 1个

、

鸡翅 4个

、

姜 1小块

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

洋葱 1/4个

、

盐 30克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.鸡腿和鸡翅提前解冻，浸泡半小时，洗净擦干水分
步骤2/7 点击查看大图
2.将洋葱、姜片切好，备用
步骤3/7 点击查看大图
3.锅中加适量水，将八角、花椒、姜片、洋葱放入锅中煮沸后捞出，不要丢了
步骤4/7 点击查看大图
4.加入开水，将水补足到1000克，按照100g加3g的盐的比例，加入30g的盐，趁热化开
步骤5/7 点击查看大图
5.将小料倒入，等水自然冷却
步骤6/7 点击查看大图
6.放入鸡腿等，冰箱冷藏12小时以上。
最后一步点击查看大图
7.烤箱190度预热10min，放入鸡腿等，210度40分钟，中途翻面一次

小贴士

1.鸡翅、半边腿共一斤左右，半边腿，210°40分钟 2.鸡翅中会比较咸，这个菜谱还是适合半边腿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-19 · 四川省

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