是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鲫鱼的做法

点击查看大图

红烧鲫鱼

浏览 16.1万 · 收藏 5467

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

葱姜适量

、

干辣椒 2个

、

白芷 1片

、

金龙鱼菜籽油适量

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼一条里外洗干净，用厨房纸擦去表面水份
步骤2/9 点击查看大图
这条鱼有一斤多，比较大，在鱼身上划两刀方便入味，轻轻抹上一层玉米淀粉，这样煎鱼不沾锅
步骤3/9 点击查看大图
锅里放比平时炒菜多一点油，大火烧热后，轻轻放入鱼，一面煎定型后再翻面，两边煎黄
步骤4/9 点击查看大图
把煎好的鱼拨到一边，放葱姜辣椒白芷用油煎出香味
步骤5/9 点击查看大图
加入料酒，老抽生抽，半勺糖，适量盐
步骤6/9 点击查看大图
加入开水，大火烧开，小火慢炖到鱼肉酥软
步骤7/9 点击查看大图
鱼烧好后，挑出调料
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
鱼肉酥软入味，汤汁粘稠，拌饭吃特别鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-15 · 安徽省

换个做法

红烧鲫鱼的相关分类

葱香味荤菜槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔更多

红烧鲫鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许