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家庭煎牛排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 1块

、

海盐黑胡椒适量

、

迷迭香欧芹碎适量

、

菜籽油或精炼橄榄油适量

、

黄油 5克

、

西兰花适量

、

小番茄适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一块牛排，用厨房纸巾吸干水分。
步骤2/12 点击查看大图
热锅凉油，油热放入牛排，不要翻动，大火煎一分半的时间。
步骤3/12 点击查看大图
翻面煎大概一分钟。
步骤4/12 点击查看大图
放入西兰花。
步骤5/12 点击查看大图
煎一下侧面。
步骤6/12 点击查看大图
放入小番茄。
步骤7/12 点击查看大图
加入黄油。
步骤8/12 点击查看大图
加入海盐黑胡椒，迷迭香、欧芹碎等风味调料。
步骤9/12 点击查看大图
差不多关火。
步骤10/12 点击查看大图
出锅装盘。
步骤11/12 点击查看大图
过几分钟再切块，外焦里嫩，差不多七八分熟。
最后一步点击查看大图
小酌一杯吧～

小贴士

1.煎牛排要用高烟点的花生油、菜籽油或精炼橄榄油，不能用初榨橄榄油，黄油最后加，增加风味。 2.风味调料可以根据自己的喜好选择加不加。 3.根据自己喜欢的成熟度选择时间长或段一点。 4.以前都是提前腌制一下，这样直接煎简单，味道也都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-14 · 天津

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