三文鱼头啫啫煲
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步骤1/7
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3️⃣文鱼头洗净，沥干水分。
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步骤2/7
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切稍大的块状。
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步骤3/7
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倒入啫啫酱，拌匀，腌制10分钟左右。
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步骤4/7
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砂锅，烧热，倒入适量的油，先下姜，蒜，洋葱，翻炒出香味。
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步骤5/7
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把腌制好的鱼头放入。
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步骤6/7
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盖好锅盖，沿锅边淋入适量的油，料酒（最好是广东米酒或高度白酒）。中火，6-8分钟。
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最后一步
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时间到了，开盖之前，可再在锅盖外淋上1勺高度白酒，立即点火把白酒点着，令香气喷发出来。打开锅盖，撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-03-31 · 北京
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