瀑布鸡排包
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步骤1/17
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面包体部分,除黄油和盐,全部加入厨师机,打出粗膜,加入软化黄油和盐,打出手套膜,30°发酵40分钟。
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步骤2/17
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取出排气,分70克左右一个,擀开,卷卷呈橄榄状,再35°发酵一小时。
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步骤3/17
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烤箱190°预热,烤14分钟。
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步骤4/17
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晾凉,切开,不要切断开。
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步骤5/17
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抹沙拉酱。
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步骤6/17
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挤点番茄沙司。
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步骤7/17
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煎鸡排。
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步骤8/17
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摆在面包上。
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步骤9/17
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鸡排上面撒些马苏里拉芝士碎,在盖半块芝士片。
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步骤10/17
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合上。
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步骤11/17
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挤上沙拉酱。
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步骤12/17
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再撒马苏里拉芝士碎,多点,好吃~
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步骤13/17
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盖油纸,压一个烤盘,只开上层加热再烤。
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步骤14/17
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烤到结一层脆壳,如图。如果油纸撕不下来,就是没烤好,烤出脆壳的,油纸是能不沾料就揭下来的。
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步骤15/17
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边开边观察,注意不要烤糊。
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步骤16/17
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略微晾凉,开吃~新鲜出炉的面包最好吃!
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最后一步
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太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-31 · 北京
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