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零失败干蒸牛肉的做法

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零失败干蒸牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

蒜米 2颗

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、蒜米、油加入牛肉抓匀
步骤2/8 点击查看大图
铁锅内加半碗水（一定要铁锅，铁锅）
步骤3/8 点击查看大图
把空碟放入锅中，水烧开至锅干（一直把水烧没，然后干烧锅）
步骤4/8 点击查看大图
不用关火，把肉平铺在锅内的热碟子上
步骤5/8 点击查看大图
加盖，继续干烧
步骤6/8 点击查看大图
8-10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
撒葱花，喜欢焦香一点，可以加盖继续干烧（注意看，肉到喜欢的程度就可以关火了）
最后一步点击查看大图
还有个更方便的做法。（肉抓匀后，直接铺到碟子上，放入烤箱，下层（上火200度，下火180度，具体时间我没看表，大概也是8-10分钟。可以烤5分钟看看，不够香可以继续加时间）

小贴士

做牛肉其实原料很重要，选雪花牛肉，不腌制，直接做出来，撒点椒盐也是非常好吃的。吊龙也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-16 · 广西

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