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小炒香干的做法

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小炒香干

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香干 2块

、

青蒜 4根

、

葱，姜，蒜适量

、

五花肉 50克

、

刀唛低芥酸菜籽油适量

、

剁椒 3勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1/3勺

、

蚝油半勺

、

鸡汁半勺

、

花椒粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：两块熏干切成小薄片，青蒜切成马蹄片，五花肉和葱姜蒜分别切片，还有越吃越喜欢的刀唛低芥酸菜籽油
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热少放一点菜籽油，然后放入五花肉煸炒出油，再放葱姜蒜炒香
步骤3/7 点击查看大图
料酒、生抽、蚝油、老抽、自磨花椒粉、剁椒放进来翻炒出香味
步骤4/7 点击查看大图
放入熏干翻炒两分钟，让熏干变软充分入味
步骤5/7 点击查看大图
然后放入青蒜段和鸡汁翻炒均匀就好了
步骤6/7 点击查看大图
这道菜里的剁椒和调味料都有咸味，所以不用再额外加盐，喜欢吃更辣一点的，可以再放一些小米椒
最后一步点击查看大图
浓香中带一点点的辣，超级下饭。这几天一直用这个油炒菜，感觉非常清新，没有怪味，做出来的菜也特别清香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-12 · 北京

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