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彩色黑芝麻汤圆的做法

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彩色黑芝麻汤圆

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1小时以上 | 切墩(初级)

【黑芝麻馅】

、

熟黑芝麻 100克

、

熟花生 60克

、

砂糖 60克

、

黄油 50克

、

热水 40克

、

【汤圆皮】

、

水磨糯米粉 260克

、

开水 180克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花生和黑芝麻用磨粉机打细腻，砂糖也需要打磨一下，否则吃的时候会有颗粒感，打磨后全部混合均匀，倒入融化的黄油和热水拌匀，冷藏备用。
步骤2/13 点击查看大图
开水倒入糯米粉中揉匀，取出40克放在锅中煮至浮起后捞出，与原面团一起揉匀。
步骤3/13 点击查看大图
取出一小部分加入紫薯粉揉匀，搓长。白面团同样搓长，将两根面团扭在一起。
步骤4/13 点击查看大图
再对折三次，最后搓长，分小剂子。
步骤5/13 点击查看大图
每个小剂子15克，分29个，搓圆备用，盖保鲜膜
步骤6/13 点击查看大图
黑芝麻馅分9～10克一个
步骤7/13 点击查看大图
包汤圆
步骤8/13 点击查看大图
全部包好后，盖保鲜膜冷冻保存。
步骤9/13 点击查看大图
煮汤圆：水开后下汤圆
步骤10/13 点击查看大图
煮至浮起即可
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-27 · 北京

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