软软糯糯的黑芝麻汤圆
今天就是元宵节啦，每年的这一天都要吃汤圆。今天自己制作一款黑芝麻汤圆，皮不开裂，馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。 参与活动: #元宵节美食大赏#
-
步骤1/17
点击查看大图
黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
-
步骤2/17
点击查看大图
打的细腻流心效果越好。
-
步骤3/17
点击查看大图
黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。
-
步骤4/17
点击查看大图
想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化，也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球，放冷冻定型。
-
步骤6/17
点击查看大图
糯米粉分次加入温水，用筷子搅成絮状。
-
步骤7/17
点击查看大图
揉成糯米团，这个时候面团有点裂没关系。
-
步骤8/17
点击查看大图
取鸡蛋大小的面团压扁，放开水里煮三分钟，煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。
-
步骤9/17
点击查看大图
煮好的面团放冷水冷却一下以免揉的时候太烫手。
-
步骤10/17
点击查看大图
再放入刚才的面盆里。
-
步骤11/17
点击查看大图
再次揉搓在一起，这次面团比较粘手，要带手套。
-
步骤12/17
点击查看大图
揉好的面团延展性特别好！
-
步骤13/17
点击查看大图
分成15克一个的小剂子。
-
步骤14/17
点击查看大图
冷冻好的黑芝麻球拿出来，拿一个面团剂子压扁，把黑芝麻球包起来，收口收紧，搓圆。
-
步骤15/17
点击查看大图
全部搓好，案板上撒糯米粉防粘。
-
步骤16/17
点击查看大图
烧水，水开下入汤圆，煮至汤圆飘起，捞出。
-
最后一步
点击查看大图
甜甜蜜蜜，软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦！
分量是12个汤圆的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-26
黑芝麻汤圆的相关分类
黑芝麻汤圆的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#桂花酒酿汤圆
154610人看过 -
#养生打卡#酒酿汤圆
190918人看过 -
烟花汤圆
64913人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11674758人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78294637人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
20009227人看过 -
#年在一起 鲜才够味#过年汤圆新吃法，空气炸锅炸汤圆
192548人看过 -
蚝油生菜
32570185人看过 -
#憋在家里吃什么#黄金酥炸汤圆
1480060人看过 -
双重拉丝口感又爆浆的汤圆酥
140888人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12820459人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
7221483人看过
