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瓤豆腐～的做法

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瓤豆腐～

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切墩(初级)

肉馅 500克

、

卤水豆腐 1000克

、

葱适量

、

盐适量

、

姜适量

、

熟植物油 40克

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
卤水豆腐切块放进绞肉机搅碎；
步骤2/6 点击查看大图
肉馅加葱姜盐酱油蚝油十三香食用油，适量水，按同一方向搅打上劲；
步骤3/6 点击查看大图
取一小团豆腐泥，放在掌心按扁，中间放肉馅，然后两只手交替把豆腐团起来包住肉馅；
步骤4/6 点击查看大图
饼铛放少量油，油温八成热下锅煎；
步骤5/6 点击查看大图
煎至两面金黄；
最后一步点击查看大图
出锅装盘～

小贴士

豆腐用手攥碎也可以，比较费时间，而且容易不均匀；刚搅碎的豆腐稍微放一会才好用，不用特别细腻；煎瓤豆腐翻面一定小心，一面定型之后再翻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-09 · 河北省

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