是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉要炖烂，日子要熬香：酸菜排骨是生活的味道的做法

点击查看大图

肉要炖烂，日子要熬香：酸菜排骨是生活的味道

浏览 3766 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬天很冷，足以让我们体会出什么是温暖，就好比这锅热气腾腾的酸菜排骨，炖出的不仅仅是美味，更是一种“熬”出来的智慧。生活就是这样，有肉的厚重，也有菜的清爽；有等待的焦虑，也有揭开锅盖那一刻的惊喜。

食材清单加入采购清单

排骨（猪小排） 700g

、

酸菜 500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备材，如图，酸菜，排骨，葱姜蒜，花椒，八角，山楂，干椒，浓汤宝，其实还有枸杞和大枣最后放，忘记摆了
步骤2/12 点击查看大图
各自泡个凉水澡，15分钟，这步看口味和习惯吧
步骤3/12 点击查看大图
肉加淀粉继续泡，酸菜去水留菜备用
步骤4/12 点击查看大图
又十五分钟后这样了，把肉冲洗干净，准备完毕
步骤5/12 点击查看大图
至此算是前期工作完成
步骤6/12 点击查看大图
第一批下锅的材料如图
步骤7/12 点击查看大图
另水加料酒，开锅煮沸再开始算，约炖15分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入酸菜浓汤宝，继续炖，半小时
步骤9/12 点击查看大图
汤白捞出里面的7788的调味
步骤10/12 点击查看大图
另起锅，小火炸花椒油
步骤11/12 点击查看大图
淋在白汤上〈切记，一定左手倒油，右手拿锅盖当盾牌压住锅边，别傻了吧唧直接倒，毁容后果自负〉，然后放枸杞，大枣继续炖15分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-21 · 天津市

换个做法

味道的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔竹笋小龙虾更多

味道的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许