香菇豆腐红烧鱼
以前做红烧鱼喜欢用许多红辣椒和花椒炸锅,味道很香,但总怕不小心吃到花椒粒麻舌头。现在有了川菜神器豪吉麻辣川香汁,一切问题都解决啦!豪吉川香汁含有花椒油、辣椒油、花生、芝麻等提取物,且含白糖、味精和盐,是麻辣鲜香甜的复合调味汁,一瓶豪吉川香麻辣汁,菜鸟也能变大厨! 有豪吉,美味马上到!赶紧冲! 参与活动: #年夜饭用豪吉,美味快手菜,马上端上桌#
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步骤1/9
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主要食材。提前将鱼洗净打花刀备用
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步骤2/9
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锅中放油,撒入一勺盐,这样煎鱼不会粘锅底。放入鱼煎至双面金黄盛出备用
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步骤3/9
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锅里留底油,放入葱姜蒜和辣椒、八角爆香(其实豪吉川香麻辣汁含有麻辣味,可以不放辣椒,我是为了点缀成品好看)
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步骤4/9
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放入煎好的鱼,倒入清水
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步骤5/9
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加入生抽、老抽、醋、料酒、白糖和盐
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步骤6/9
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豆腐和提前泡发的香菇切小块放入锅里,开大火煮开
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步骤7/9
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这道菜的精华来啦:加入豪吉麻辣川香汁
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步骤8/9
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用铲子将锅里的汤汁不停地浇在鱼身的各处,使其上色均匀。这时仍然需要转动锅,使鱼头鱼尾受热、上色均匀。小火炖一会儿入味
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最后一步
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装盘啦!撒点香菜点缀一下。麻辣开胃的汤汁包裹着鲜嫩鱼肉与滑润豆腐,香气四溢,令人食欲大开!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-17 · 安徽省
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