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香菇油菜

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是地道色香味俱全的家常菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油菜 400克

、

香菇 6-8个

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

香油 1勺

、

生抽 1勺

、

小苏打 1勺

、

橄榄油适量

、

独头蒜 1头

、

太太乐鸡精适量

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油菜小苏打泡一泡，流水多冲洗一下，沥干水分。
步骤2/12 点击查看大图
水煮沸加油和盐
步骤3/12 点击查看大图
沸水中加入香菇焯水2分钟
步骤4/12 点击查看大图
香菇沥干水分切块
步骤5/12 点击查看大图
锅中加油转小火，加入葱姜蒜片炸黄爆香，加入香菇块、盐和生抽翻炒入味。
步骤6/12 点击查看大图
油菜大的取掉2个菜叶
步骤7/12 点击查看大图
小的油菜加两个菜叶
步骤8/12 点击查看大图
油菜沸水中焯1分钟，沥干水分。
步骤9/12 点击查看大图
油菜摆盘
步骤10/12 点击查看大图
炒熟的香菇块倒入油莱盘中间
步骤11/12 点击查看大图
用盐、生抽和淀粉勾个芡，煮沸加香油和鸡精。
最后一步点击查看大图
勾好的芡浇油菜上，撒上芝麻享用。

小贴士

锅中加了盐和油焯油菜更加翠绿，大颗油菜取两片叶，小的油菜加两个叶，这样油菜大小均匀摆盘好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-31 · 北京市

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