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开心果奶酪面包的做法

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开心果奶酪面包

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开心果具有浓郁的坚果香气，又自带清新的绿色特点，让它成为烘焙爱好者的心头好。这次做面包添加了开心果酱，用到了金龙鱼面包粉，成品颜值很高，口感更好。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

主面团：面包粉 360克

、

牛奶 250克

、

鸡蛋 1个

、

糖 45克

、

盐 2克

、

酵母 5克

、

安佳黄油 30克

、

开心果酱 20克

、

夹心：奶油奶酪 150克

、

淡奶油 150克

、

糖 30克

、

开心果酱 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、将除黄油和盐以外的其他食材放入和面机，搅拌成略光滑的面团。
步骤2/13 点击查看大图
2、放入盐和软化的黄油继续搅拌面团，和成能轻松拉出透明的手套膜的状态。
步骤3/13 点击查看大图
3、将开心果酱放入和好的面团揉匀。
步骤4/13 点击查看大图
4、将和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，手指粘面粉戳一个洞不回缩即可。
步骤5/13 点击查看大图
5、将发好的面团分成80克一个的面剂子。
步骤6/13 点击查看大图
6、将面团擀成椭圆形，一侧抹薄。
步骤7/13 点击查看大图
7、从较厚的一侧开始卷起来，卷成纺锤型。
步骤8/13 点击查看大图
8、将整理好的面团放在温暖湿润处发酵至两倍大。
步骤9/13 点击查看大图
9、烤箱预热180度，将面包放中层烤至上色即可。
步骤10/13 点击查看大图
10、奶油奶酪放室温软化后搅打至顺滑。
步骤11/13 点击查看大图
11、淡奶油加糖打发后，和奶油奶酪混合均匀，加入开心果酱搅匀。
步骤12/13 点击查看大图
12、将烤好的面包切开一个豁口，挤入开心果奶酪糊，表面用开心果装饰。
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13、成品老漂亮了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-16 · 山东省

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