栗泥白糯米全麦面包
白糯米常温放到第二天会发酵,产生酒香味,冷藏的会好点。所以白糯米做的内馅适合当天吃。但发酵后的糯米馅也别具一番风味。 全麦面粉用甜面团的配方,口感也是一样的,很柔软。可能做无糖无油的才会干巴。
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步骤1/8
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板栗仁用红茶和水一起煮20分钟。
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步骤2/8
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除黄油外,加入其他材料和剩下的水搅打均匀。
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步骤3/8
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加入黄油,放不粘锅里面炒到刚不粘刮刀就可以了,冷了会变干爽的。最终得到334克板栗泥。
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步骤4/8
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整成长条,方便最后包馅
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步骤5/8
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白糯米洗干净,加入水,高压锅压40分钟,好了之后趁热加入其他材料,翻拌均匀即可
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步骤6/8
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最终成品596克,挤成长条,冷冻定型,方便包制
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步骤7/8
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波兰种提前一晚混合均匀,直接放冰箱,第二天用就行。
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最后一步
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包入馅料,戳成长条,整成u型,发酵两倍大,表面刷蛋液,烤箱170°烤20分钟。烤好后刷黄油增光亮。撒上防潮糖粉。
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发布于 2025-12-08 · 广东省
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