红酸汤花甲粉丝

浏览 5.9万 · 收藏 2485

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

凛凛寒冬，谁能拒绝一碗热气腾腾的红酸汤花甲粉丝呢？贵州红酸汤是我国黔西南地区极具代表性的风味之一，“三天不吃酸，走路打孬蹿”，它曾是贵州人“以酸代盐”的生存智慧，其精髓藏在红彤彤的双重酸香里，自然发酵的醇厚酸韵，碰撞上小番茄的清新果酸，这两种酸味交织融合，不冲鼻不涩口，只留下绵长的酸爽回甘。太太乐红酸汤火锅汤底调味料，用真材实料复刻出地道的贵州风味，不含添加剂成分，并加入红酸汤的灵魂木姜油，用它来制作花甲粉丝煲，无需再进行复杂的调味，只需简单的烹饪过程，就能让舌尖瞬间穿越到黔东南的烟火市集，无论是一人食的满足，还是朋友小聚的热闹，一份红酸汤花甲粉丝都能带来酣畅淋漓的味觉体验，越吃越上头！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

太太乐红酸汤火锅底料调味包 1包

、

花甲 200克

、

鱼丸 6粒

、

龙口粉丝 50克

、

金针菇 1小把

、

黄豆芽少许

、

木耳 3朵

、

蒜末适量

、

小葱 1根

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、准备一包太太乐红酸汤火锅汤底调味料，花甲洗干净备用，鱼丸6粒，龙口粉丝一把，大蒜约3-5瓣切成蒜末，另准备一小把金针菇，少许黄豆芽，三朵木耳，小葱和香菜切末。
步骤2/6 点击查看大图
2、龙口粉丝提前用温水浸泡约十分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3、水开下入花甲，焯水至花甲开口后捞出，冲洗干净泥沙备用。
步骤4/6 点击查看大图
4、锅中加入大约500毫升清水，烧开后加入一包太太乐红酸汤火锅汤底，再次煮开。
步骤5/6 点击查看大图
5、加入黄豆芽、木耳、金针菇、鱼丸、花甲、龙口粉丝，大约煮两分钟。
最后一步点击查看大图
6、煮好盛出来，撒上蒜末，小葱和香菜，即可享用。

小贴士

太太乐红酸汤火锅汤底原料添加量较高，质地比较浓稠，需加清水稀释煮开后使用，避免粘锅！食材的种类可依照个人口味酌情选择，像肥牛片，鱼片，虾滑，娃娃菜，生菜等都可以加进来同煮；根据食材用量的不同，最后可适当添加少许食用油盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-02 · 江西省

换个做法