奥利奥蓝莓乳酪月饼（免烤）

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奥利奥、蓝莓、乳酪，每一个都是孩子的爱❤️香绝！

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饼皮 /

、

奥利奥饼干碎（无夹心） 133克

、

牛奶 53克

、

乳酪馅 /

、

奶油奶酪 100g

、

白糖 12克

、

蓝莓酱 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料全家福。我的配方是做6个50克月饼的量。想做多点或少点，就自行等比例增减配方的量就可以了。
步骤2/13 点击查看大图
先做奶酪馅。把馅料全部放入一个无油无水的容器里，混合在一起。我这个内馅的配方属于微微甜版的，想更甜的，自己加糖。但其实饼皮是偏甜的，所以我觉得这个甜度就够了。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀。注意:直接从冰箱冷藏拿出来的奶酪徒手是不好搅匀的，建议做之前先把奶油奶酪放置室温软化再做。
步骤4/13 点击查看大图
在保鲜膜上分出一个月饼的内馅，20克一个。
步骤5/13 点击查看大图
然后卷成小球状，放进冰箱，冷冻30分钟备用，有时间的话，可以冻得更久一点，避免在包的时候馅料融化了不好包。
步骤6/13 点击查看大图
在馅料冷冻的时候，我们开始做饼皮。奥利奥饼干进料理机磨成粉末状。
步骤7/13 点击查看大图
加入牛奶
步骤8/13 点击查看大图
揉成表面光滑的团状
步骤9/13 点击查看大图
然后分成31克每个，揉成小团。饼皮和馅料备好的成品。
步骤10/13 点击查看大图
把饼皮尽量压扁，压大，中间略厚，四周略薄，方便快速包馅。饼皮压平后直径约有10cm。压平前再揉捏一下饼皮团，压的时候延展性会更好。
步骤11/13 点击查看大图
直接把馅料包进饼皮内，做好收口，揉圆，避免馅料外露。
步骤12/13 点击查看大图
进模具，压出形状
最后一步点击查看大图
完成啦！简单又好吃，香味全靠饼皮，醇厚的味道全靠奶酪。