响油丝瓜芙蓉虾
到了丝瓜丰产的季节啦，今天尝试了一下让丝瓜成为宴客菜的新吃法，真是把丝瓜吃出了花儿～
-
步骤1/7
点击查看大图
丝瓜我喜欢这种有棱丝瓜，吃起来更清甜～
-
步骤2/7
点击查看大图
两三条丝瓜，刮去皮，破成四瓣或者六瓣，把丝瓜瓤片下去，切成两寸长的段～
-
步骤3/7
点击查看大图
虾若干只，去头去壳，开深背，蘸一些干淀粉，用捣蒜的石锤温柔地锤平了；
-
步骤4/7
点击查看大图
小锅里加一点盐一点油，把丝瓜寸段和上浆的虾片放在锅里焯烫至熟，捞出沥干水分；丝瓜对折摆在盘中做绿色花瓣状；虾片摆在中间做花蕊状；像雪花一样撒一丢丢盐；顶部堆一些葱丝；
-
步骤5/7
点击查看大图
少许油在火上加热至冒轻烟，离火时加入一点点花椒油，趁热泼在葱丝上；
-
步骤6/7
点击查看大图
趁着勺子还有热度加一些生抽滚两圈也泼在虾上，这其实是个白灼虾的吃法～
-
最后一步
点击查看大图
丝瓜瓤子我也没丢掉，切得碎一些，加入焯烫食材的汤里煮一下，再甩入蛋液，就成了好喝的丝瓜蛋花汤～
都去试试吧，超简单的，是一道能上得厅堂的宴客菜～
#Bear私房菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-31
响油丝瓜芙蓉虾的相关分类
响油丝瓜芙蓉虾的相关推荐
-
有滋有味油焖大虾
553393人看过 -
无油巧克力蛋糕
1613人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#松茸鲜鱼头豆腐汤
132025人看过 -
红烧肉炖土豆
11024504人看过 -
好吃到破防｜芝士焗黄油黑鳕鱼❗️#极地鲜味厨艺大比拼#
46990人看过 -
鸭翅根烧土豆
40878人看过 -
塌麦蒿菜馍～
38173人看过 -
不用揉面无需发酵的纸皮包子，太好吃了！
184339人看过 -
红烧排骨
31060960人看过 -
鱼香肉丝
7601269人看过 -
采清明菜(鼠曲草)，做清明粿(青团)～
41699人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7652861人看过
