蒜茄子，论调味正确～
上次回家跟老妈讨论蒜茄子的做法，老妈不屑地说，现在很多小视频的作者真的是，做个蒜茄子，老抽生抽糖盐醋蒜末辣椒油一通乱放，那能好吃么(///▽///)我：嗯嗯嗯，频频点头，深以为然～ 调味不是越多越好吃，不能家里有啥全都放，不能每次不走脑子、copy-paste都是那几样，调味正确很重要！ （还有的作者每次都是“老抽生抽蚝油鸡精味精”，统一的话术，我就腹诽“你这么舍得放猛料真的是做给家人吃的吗？”）
-
步骤1/5
点击查看大图
把长条茄子放锅里蒸熟，放在漏网上用木头勺子轻轻压几下，把多的汤汁挤出去；
-
步骤2/5
点击查看大图
茄子放在碗里撕成丝丝缕缕一条一条的；
-
步骤3/5
点击查看大图
蒜茄子对味儿的调味品：蒜泥（用蒜臼捣成泥，不要颗粒）、盐、生抽、一勺芝麻酱（也可加少许甜面酱），一定不要放醋、辣椒油！可以再加一点切碎的香菜末，我家没有就没放～
-
步骤4/5
点击查看大图
成品～
-
最后一步
点击查看大图
这样做的蒜茄子你就吃吧，一吃一个不吱声，有的时候适量做减法更美味哦(^_^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-26 · 北京市
蒜茄子的相关分类
蒜茄子的相关推荐
-
#入秋滋补正当时#腌蒜茄子
400144人看过 -
#晒出你的团圆大餐#东北蒜茄子
974960人看过 -
有家鲜厨房：蒜茄子
488317人看过 -
#袋福到万家#东北蒜茄子，预防病毒感染
172442人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74351413人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10467200人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
12125166人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11469511人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7195821人看过 -
排骨土豆炖豆角
10617315人看过 -
猪肝
20738人看过 -
红烧牛肉，跟老冯学道好吃解馋的家常菜！
1330014人看过
