糖醋排骨（番茄酱家常版）
比较喜欢吃糖醋的东西，不过糖醋也分为两种，有的用番茄酱，有的用醋。两种都尝试了一下，这个是番茄酱版的。味道不错，做法也不是很难。
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步骤1/7
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肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
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步骤2/7
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锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
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步骤3/7
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取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
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步骤4/7
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起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。倒入两勺番茄酱，使其均匀。
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步骤5/7
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放入肋排翻炒，再倒入两勺番茄酱，翻炒上色。
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步骤6/7
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倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不酸可以加番茄酱。）
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最后一步
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差不多汤汁变少，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
家常米醋版：http://www.douguo.com/cookbook/353188.html
米醋版更简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-14
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