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盐水猪肝（不老、不膻、超简单）的做法

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盐水猪肝（不老、不膻、超简单）

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超简单快手菜，不腥、不柴。超补铁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 1个

、

盐 20g

、

干辣椒 3个

、

八角 3个

、

陈皮少许

、

香叶 3片

、

葱 1根

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步，清洗干净，牙签扎洞。
步骤2/6 点击查看大图
加入淹过猪肝的水，加适量的盐（牙签扎过地方更容易泡出来血水）泡2个小时以上
步骤3/6 点击查看大图
泡好的猪肝，洗干净。加水、（超过猪肝）盐5小勺、（根据自己猪肝量加入）生姜，大葱（均几片）一粒八角、1-2个干辣椒、花椒几粒、桂皮一小块，香叶1-2片（不宜过多）重点放2-3颗香菜
步骤4/6 点击查看大图
最后盖上保鲜膜
步骤5/6 点击查看大图
上锅蒸30分钟、用筷子扎最厚的地方，扎透不冒血沫就熟了。放凉，泡上晚上更入味，最少泡3个小时以上。不然烟味入不进去。
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什么时候吃拿出来一块直接吃都可以，也可以沾汁，猪肝本身有咸味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-12

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