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胶东喜饼的做法

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胶东喜饼

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喜饼是胶东结婚必备物品。小时候没啥好吃的，喜饼可能是我童年能吃到最好的东西吧！我们方言土话：火烧。作法不难，就是馒头的变形，就是烙的时候要注意火候，要常翻动。早前用柴火灶的时候真的很磨人。也可以单面烙一下，水烧开再蒸就是料很足的馒头。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 14个

、

酵母 15克

、

牛奶 240毫升

、

白砂糖 200克

、

花生油 60g

、

普通面粉 1200克

、

猪油 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有辅料都加到盆里。酵母要化开，牛奶最好用热水温一下。不要温度太高，就烫死酵母了，鸡蛋容易成蛋花。
步骤2/5 点击查看大图
加入面粉，揉成光滑的面团。面粉的多少自己可以根据实际情况调整，揉成一个偏软的面团即可
步骤3/5 点击查看大图
放在温暖处发酵至两倍大
步骤4/5 点击查看大图
团成小剂子，擀成小面饼。醒发至用手掂一下轻飘飘的
最后一步点击查看大图
电饼铛无油，一直保持最低位，一定勤翻动，从侧面看变色没有软心即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-25

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