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小煎鸡不怕辣的来的做法

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小煎鸡不怕辣的来

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自贡做饭，根据王刚老师菜品来的

食材清单加入采购清单

鸡全腿两个

、

小米辣六七个

、

螺丝椒七八根

、

泡椒四五个

、

葱姜蒜适量

、

仔姜适量

、

没错就是这么随意

烹饪步骤

步骤1/2
备料：鸡腿切一厘米左右小块，用盐和料酒腌制。小米辣，螺丝椒和泡椒切粒，仔姜切丝，蒜切小块。
最后一步
炒制：热锅凉油，把菜籽油烧制七成热下鸡块煸炒一分钟。加入泡椒，大蒜和小米辣炒出香味。加入适量郫县豆瓣酱炒出红油后炒匀。加老抽，生抽，醋炒匀。放仔姜，葱头和螺丝椒，加盐，鸡精和糖调味，翻炒断生即可出锅。

小贴士

最好用菜籽油可以去腥味。腌制鸡肉不要加生抽和淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-02 · 重庆市

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