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软糯多汁的红烧素鸡

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食趣先森

素鸡是一种是豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，它以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，且物美价廉，故颇受人们喜爱。具有补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑的功效，今天做一道南方人爱吃的红烧素鸡
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
素鸡 1条
、
五花肉 适量
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺半
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
姜片 10克
、
蒜瓣 3瓣
、
盐 2克
、
鸡精 适量
、
糖 6克
、
油 20克
、
小香葱 适量
、
五香粉 适量
、
冰糖 一块
烹饪步骤
小贴士

素鸡切片不要太薄，否则炸的时候火候掌握不好就炸干了，中小火就可以了，大火容易把外面炸焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-24 · 上海市

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