自制香辣脆萝卜干，好吃哭了

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• 步骤1/19 点击查看大图

  白萝卜洗净，去头，去尾。切断

• 步骤2/19 点击查看大图

  切成厚片。

• 步骤3/19 点击查看大图

  这样切成条。不切断。

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  这是切好的样子。

• 步骤5/19 点击查看大图

  挂到衣架上面不占地方。特别适合城市里

• 步骤6/19 点击查看大图

  挂到太阳下。或通风的地方。晒干

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  如果马上吃不用晒得太干，大概七成干的样子。想要放的久完全晒干。一年都不会坏。

• 步骤8/19 点击查看大图

  把它撕成条。用刚烧开的热水烫洗一下。洗去灰尘杀菌

• 步骤9/19 点击查看大图

  滤掉水，重新用开水。浸泡3分钟左右。因为我这个晒得很干。所以要泡发。如果晒的没那么干的，泡个1分钟左右就差不多了。

• 步骤10/19 点击查看大图

  泡发好的样子。

• 步骤11/19 点击查看大图

  辣椒酱可以用剁辣椒，也可以用蒜蓉辣椒酱。还可以两种各放一半。这个根据个人的口味，湖南的一般都是用剁辣椒。

• 步骤12/19 点击查看大图

  辣椒酱也可以多加一点。

• 步骤13/19 点击查看大图

  然后放入一些粗细辣椒粉，为什么要放细辣椒粉呢？因为上色会更好看更辣。粗辣椒粉更香，结合到一起就是又香又辣。

• 步骤14/19 点击查看大图

  重点来了一定要多抓揉一下，抓个3～5分钟。把它抓熟。

• 步骤15/19 点击查看大图

  然后放比平时炒菜的盐多一点点。根据你的辣椒酱的咸度来加

• 步骤16/19 点击查看大图

  加一点白糖，这样会更鲜，也好吃。

• 步骤17/19 点击查看大图

  继续把糖和盐揉进去

• 步骤18/19 点击查看大图

  装入消毒的密封罐里冷藏保存，腌个三天左右会更好吃一些。更入味。直接吃也不错

• 最后一步 点击查看大图

  注意事项都写在这了。

小贴士

喜欢吃辣的朋友一定要试一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-11 · 广东省

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