万能杂酱~~能让人一口气吃三大碗米饭的那种
天凉囤膘，来个万能杂酱，咕噜咕噜三大碗米饭下肚啰配面条配米线配汤粉都是不错的选择✌
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步骤1/4
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①准备材料:肉末、香干、香菇浸泡后切丁、笋干浸泡后切丁、花生米去衣、熟白芝麻。②起锅烧油，入肉末翻炒至变色，加入香菇丁翻炒。③炒出香味后加入笋丁翻炒，再加入香干丁。
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步骤2/4
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④加入豆瓣酱5~6汤勺，少量糖和料酒，加入没过酱丁的水，大火煮开后，中火炖煮十分钟。中间尝一下味，调节咸甜度。⑤汁水收得差不多了关火，加少量味精，熟白芝麻花生翻拌，再加入适量芝麻油，oK，装罐罐啦！装好的酱丁放入冰箱冷藏。为了延长保存期也可以放冷冻，吃前提前拿出回温就可以了。
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步骤3/4
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开吃，白米饭三大碗！
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最后一步
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酱丁放一两天后更入味更香醇了。豆瓣酱我一直用的是六月香，味道不错，花生米用的是熟的五香花生，去衣。也可以用油炒花生，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-10 · 浙江省
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