川味芋儿烧排骨
今天和大家分享一下巨下饭的一道家常菜——川味芋儿烧排骨的做法供您参考。制作这道美食我使用到了豪吉麻辣川香汁。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜微辣,排骨软烂不柴,芋儿耙糯入味!搭配米饭简直绝绝子!是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的小伙伴要去试一下呀! 参与活动: #做川菜、用豪吉——玩转经典家常菜#
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步骤1/15
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芋儿去皮洗净,切成滚刀块备用
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步骤2/15
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起锅烧水,水开后下入芋儿焯水2分钟
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焯水后捞出过凉备用
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步骤4/15
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排骨清洗干净后切成小块
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步骤5/15
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姜蒜切粒干辣椒,去籽后切段
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步骤6/15
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锅下入菜籽油,油温六成下入排骨煸炒
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步骤7/15
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加入料酒去腥,排骨炒至变色
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步骤8/15
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加入豪吉麻辣川香汁,生抽,老抽,蚝油
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步骤9/15
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煸炒上色
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步骤10/15
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加入开水和一个炖肉料包,大火烧开转,小火炖煮40分钟
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步骤11/15
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下入芋儿,盖盖炖煮20分钟,至芋儿软烂
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步骤12/15
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加入食盐
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步骤13/15
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大火收浓汤汁,
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步骤14/15
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撒入葱花即可
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最后一步
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最后上个成品图,川味芋儿烧排骨完成。感谢收看!
1.芋儿提前焯水可以使汤汁不浑浊。
2.排骨尽量选择净排。
3.炖制时可使用高压锅来减少烹饪的时间,提高效率。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-09 · 辽宁省
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