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酱卤鸭舌

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时间过得好快，转眼已经来到了崭新的2025年，春节将至又是亲朋好友聚会的时候，今年过年的团圆饭，您的菜式都安排齐全了吗？如果还没有，我向您推荐这款特别适合聚会的佐酒的美食——酱卤鸭舌的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了太太乐宴会料酒，太太乐原味鲜头道生抽酱油，太太乐宴会鲍汁蚝油和太太乐宴会红烧汁。成品菜肴色彩鲜丽，造型美观，酱香味浓郁，咸鲜适口略带回甘。论是作为家庭宴会的美食，还是作为追剧小食，都是不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭舌 500克

、

大葱半根

、

姜片 5片

、

花椒约10粒

、

大料 2朵

、

太太乐宴会料酒 2勺

、

太太乐宴会鲍汁蚝油 1泵

、

太太乐红烧汁 1.5勺

、

食盐 2克

、

炖肉料包 1个

、

干辣椒 2个

、

熟芝麻 1克

、

薄荷叶（装饰） 3朵

、

太太乐原味鲜头道生抽 1勺

、

小米辣椒圈 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭舌清洗干净后，冷水下锅，加入葱姜太太乐宴会料酒焯水
步骤2/12 点击查看大图
焯水后捞出控出水分备用
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧油，下入花椒，大料爆香
步骤4/12 点击查看大图
下入鸭舌煸炒
步骤5/12 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道生抽
步骤6/12 点击查看大图
加入太太乐宴会鲍汁蚝油
步骤7/12 点击查看大图
加入太太乐宴会红烧汁，煸炒上色
步骤8/12 点击查看大图
加入热水，没过食材，再加入干辣椒和一个炖肉料包，大火烧开
步骤9/12 点击查看大图
加入食盐，转小火
步骤10/12 点击查看大图
慢慢的将汤汁收干（期间要不停的翻动，避免糊锅）
步骤11/12 点击查看大图
装盘撒上白芝麻，装饰小米辣椒圈，薄荷叶
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，酱卤鸭舌完成。感谢收看！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.太太乐宴会红烧汁中含有白糖的成分，所以我就没有额外的炒制糖色。 2.鸭舌相对其他鸡肉或猪肉产品腥味较重，适量多加一些葱姜，料酒去腥。 3.收汁时一定要将汤汁收干（注意小火，不停的翻动，避免糊锅。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-06 · 辽宁省

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