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幸福安康-锅塌豆腐

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过年吃豆腐是咱中国人的传统习俗，不只是因为豆腐味道鲜美，做法多样，更因豆腐所蕴含的美好寓意。豆腐，谐音“都福”、“都富”、“多福”，是人们祈求来年多福、身体安康、生活富裕的美好表达。锅塌豆腐，先煎后炖，色泽诱人；将豆腐层层叠摞起来，又有“步步高升”之意。以前过节，我家都要提前熬一锅高汤，既费事还不易保存。自从用了太太乐三鲜鸡精后，做菜煮汤再也不费事了，分分钟就能享用美味。太太乐三鲜鸡精，里面含真正的鸡肉，好吃又安心，只需加一小勺在汤汁中焖炖一会儿，金黄的锅塌豆腐混合着鸡肉的香味，每一口都鲜美爆汁，让人爱不释“口”；加嘴装用起来很方便，卫生防潮，倒取好控量。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
北豆腐 400克
、
玉米淀粉 50克
、
鸡蛋 2个
、
红椒 30克
、
植物油 30克
、
葱花 5克
、
姜丝 5克
、
太太乐三鲜鸡精 2克
、
白糖 3克
、
生抽 10克
、
老抽 3克
、
清水 300克
、
香葱末 2克
烹饪步骤
小贴士

1. 豆腐选用质地坚韧有弹性有北豆腐、老豆腐，不要用细嫩柔软的南豆腐和内酯豆腐； 2. 煎豆腐不能大火，要用中小火或小火，不要煎糊。 3. 能吃辣的可将红椒用小米辣代替，色彩也更鲜亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-03 · 北京市

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