冰糖酸腌儿菜
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儿菜是芥菜的一种,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,营养价值较高,含水量丰富,清脆爽口,具有十字花科植物特有的清香,多以鲜食为主,具有提神醒脑、润肠通便等功效。1、提神醒脑:儿菜中含有的大量抗坏血酸,具有很强的还原性,参与机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑的氧含量,激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑、消除疲劳的功效。 2、润肠通便:儿菜含有一种硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。同时作为一种高维生素食物,也有润肠通便的作用。 3、保护视力:儿菜中维生素 A 含量丰富◇维生素 A 具有预防夜盲症、预防视力衰退、治疗各种眼部疾病的功效,常食儿菜可以保护视力。 节日吃多了大鱼大肉,这个冰糖酸儿菜刚好可以解解腻
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发布于 2025-01-01 · 广东省
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