快手麻辣烫的做法

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快手麻辣烫

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寒冷的天气吃上一碗热乎乎，香辣美味的麻辣烫，是多么惬意的一件事，可是上班时间紧张，没有那么多时间准备汤底，外面吃又担心安全和卫生问题。其实自己在家做也可以很快手，把火锅底料和各种香辛料混合在一起，用外婆乡小榨菜籽油慢慢炒香，激发食材的香味，好吃实惠，想吃的话自己做，简单方便又卫生。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

外婆乡小榨菜籽油适量

、

麻辣火锅底料 1块

、

配菜自由搭配

、

火锅丸子适量

、

豆瓣酱 1勺

、

醪糟适量

、

葱段 5节

、

干辣椒段 2克

、

姜片 2克

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料备用：火锅丸子系列适量，麻辣火锅底料1块，葱姜蒜各2克，干辣椒段2克，八角2个，桂皮1小块，醪糟适量。蔬菜自由搭配，配菜我选了西兰花，豆皮，芹菜。食用油选外婆乡小榨菜籽油，它能激发食材的香味，越炒越香。
步骤2/12 点击查看大图
火锅丸子系列洗干净备用。
步骤3/12 点击查看大图
西兰花掰成小朵，洗干净，焯水1分钟，捞出来备用。
步骤4/12 点击查看大图
西兰花准备好后，将豆皮也洗干净切丝备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅里放入适量油外婆乡小榨菜籽油，加热，放入葱段、姜片，小米辣，八角，桂皮，慢慢炒香，使食材的香味充分激发出来。
步骤6/12 点击查看大图
放入麻辣火锅底料1块，豆瓣酱1勺，慢慢融化炒香。
步骤7/12 点击查看大图
根据个人口味加入醪糟适量，慢慢翻炒均匀炒香。
步骤8/12 点击查看大图
加入适量清水。
步骤9/12 点击查看大图
先放入不易熟的火锅丸子系列煮熟。煮熟后会体积膨胀并浮出汤面。
步骤10/12 点击查看大图
然后放入西兰花，芹菜段，豆皮丝同煮至再次开锅，芹菜熟透。（也可以选自己喜欢的食材）
步骤11/12 点击查看大图
也可以边煮边吃，暖暖的舒服。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，百吃不厌。

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-30

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