泰式柠檬北极虾捞汁海鲜荟

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把加拿大北极虾和鱿鱼以及江瑶贝组合在一起，淋上料汁拌一拌，放进冰箱冷藏小时就可以吃了，冰爽酸辣的口感，是夏天的一道开胃菜。参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200g

、

鱿鱼 100克

、

江瑶贝 100克

、

葱 1根

、

姜 4片

、

料酒 4勺

、

柠檬半个

、

小青柠 1个

、

蒜泥 2勺

、

洋葱丝少许

、

小米辣 1个

、

白芝麻 3克

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/10 点击查看大图
锅中水烧开倒入鱿鱼和北极虾，放入葱姜料酒煮3分钟。
步骤3/10 点击查看大图
接着放入江瑶贝烫7-8秒即可。
步骤4/10 点击查看大图
关火捞出海鲜，放在冰水中会更Q弹。
步骤5/10 点击查看大图
再次烧水开烫一下魔芋丝，煮熟后捞出放入凉水中。
步骤6/10 点击查看大图
柠檬切片去籽，小青柠对半切开备用。
步骤7/10 点击查看大图
魔芋丝铺在盘底，海鲜依次铺上，放上柠檬片和小青柠。
步骤8/10 点击查看大图
调海鲜料汁：蒜泥2勺，洋葱丝少许，小米辣1根，白芝麻3克，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，香菜1根，柠檬汁适量，加一碗清水搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
把调好的料汁淋在海鲜上即可。
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也可以放在冰箱里冷藏2小时候吃更清爽。