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皮冻瘦肉

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相传在东北天寒地冻的条件下，伙夫为了解决随军携带的大块猪肉无法切割的问题，将带皮猪肉煮熟后变成了肉皮冻，这个故事成为了肉皮冻诞生的一种传说。年味渐浓，趁着周末艳阳高照灌腊肠，剩下的肉皮可以熬个皮冻，加点瘦肉做肉皮冻，满满的胶原蛋白，人间美味

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪皮 500 g

、

瘦肉克

、

酱油 2勺

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉皮洗干净，尽量去除油脂。
步骤2/11 点击查看大图
锅中放入清水肉皮、料酒煮至水开。
步骤3/11 点击查看大图
捞出过冷水刮掉油脂，尽量避免脂肪过量摄取。
步骤4/11 点击查看大图
肉皮切成图片小皮条。
步骤5/11 点击查看大图
放入电饭锅放适量清水。
步骤6/11 点击查看大图
煲汤模式一个半小时。
步骤7/11 点击查看大图
猪皮已经出胶。
步骤8/11 点击查看大图
放入瘦肉，加酱油，盐调味，继续煮30分钟。
步骤9/11 点击查看大图
煮好了将内胆拿出放凉就直接冻上了。
步骤10/11 点击查看大图
冻上了，Q Q弹弹，像吃果冻，也很下饭。
最后一步点击查看大图
摆盘上桌，太美味了。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2024-12-29 · 浙江省

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