巧克力蛋糕卷
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食材清单
加入采购清单
低粉
60克
、
可可粉
10克
、
鸡蛋
5个
、
玉米油
15克
、
黄油
35克
、
牛奶
45克
、
糖
40克
、
◆夹心
、
淡奶油
200克
、
糖
10克
、
巧克力酱
30克
、
可可粉
3克
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
可可粉先和黄油丨玉米油隔水加热混合均匀,再加牛奶搅匀筛入可可粉和面粉搅一搅,最后放蛋黄
-
步骤2/4
点击查看大图
蛋黄里撒玉米淀粉,挤柠檬汁,糖分三次加入,打至湿性发泡
-
步骤3/4
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先挖一勺蛋白和可可蛋黄糊混合,再倒回蛋白里拌匀
-
最后一步
倒入模具,抹平震两下气泡中层170度20分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-23 · 北京市
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