简易版糖醋排骨的做法

点击查看大图

简易版糖醋排骨

浏览 1.8万 · 收藏 594

解馋下饭，大人孩子都喜欢的一道家常菜，随手做就能成功。

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

油适量

、

冰糖一把

、

红烧汁 2勺

、

料酒 1勺

、

镇江香醋 3勺

、

姜片少许

、

葱段适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净头天夜里开始泡水（血水泡透不用焯水，味道更好），备好葱段、姜片、一颗大料
步骤2/6 点击查看大图
锅中放少许油，放入排骨小火表面煎至微黄
步骤3/6 点击查看大图
锅洗净加一点点油，一把冰糖，小火慢炒出焦糖色
步骤4/6 点击查看大图
下入排骨，调味料，加红烧汁两大勺，料酒一勺，醋两大勺（第一次）提香，加没过排骨的水，大火烧开转小火，炖40-50分钟
步骤5/6 点击查看大图
50分钟后，再加一勺醋，此时最后机会调整甜度和咸度，适量加糖、盐然后大火收汁
最后一步点击查看大图
收好汁的排骨装盘洒白芝麻点缀即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 直接用红烧汁，省去准备一堆酱油的功夫，不用担心配比，省力且风味十足 2.放两次醋，第一次提香，第二次补味 3.最后调味时再加盐，炖的时候不能放盐，肉紧且不香 4.收汁时留点汤底，拌饭特别香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-21

换个做法

糖醋排骨的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

糖醋排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许