香菇肉酱
周末花一点时间,做一锅香菇肉酱,装在瓶子里能放好几个月,平时工作忙或是不想做饭拌面拌饭夹馍,都很简单。
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步骤1/13
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香菇洗净,晾干水分。
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步骤2/13
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五花肉去皮切块
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步骤3/13
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姜蒜辣椒洗净晾干
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步骤4/13
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绞肉机打肉
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步骤5/13
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绞肉机打姜蒜辣椒
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步骤6/13
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绞肉机打香菇
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步骤7/13
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起锅烧油油热下肉
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步骤8/13
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肉变成白色下姜蒜辣椒
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步骤9/13
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姜蒜炒出香味下香菇
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步骤10/13
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小火熬制半小时左右食材中的水分蒸发差不多的时候下黄豆酱、蚝油、十三香、生抽、老抽、白糖等调料。(可以搅匀后尝尝,根据个人口味再适当添加调料,喜欢吃辣的也可以再加点辣椒粉)
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步骤11/13
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不停搅拌把让调料入味水分蒸发完。(关火加少许粮食酒能存放更久,超喜欢的也可以不放)
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步骤12/13
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下一碗蔬菜面浇上自己做的香菇酱尝尝口味吧
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最后一步
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真香,比卖的张仲景香菇酱还好吃。
做这个酱没啥难度,有耐心小火慢熬多搅拌别让糊锅就行。另外用绞肉机打食材做出来的口感细腻,喜欢颗粒感强的可以试试自己的刀工食材都自己切。好了,这么简单的一道酱快去自己做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-21 · 河南省
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