低脂无糖无油黑麦片红薯藜麦馒头（减脂期新手必须会）

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黑麦片众所周知它是减脂期必须吃的一味主食，富含超高的膳食纤维，防止便秘，饱腹感很强，减脂期人群必吃的一个，而藜麦在主食类含钙量是最高的，红薯和燕麦一样，都是促进肠道消化的。今天做这款馒头，适合严格执行减脂期无糖无油的姐妹啦，超级低卡饱腹，一个在94大卡，早餐吃两个，没有负担！！主要配料有黑麦片、全麦粉、面粉、小米、藜麦、红薯早餐不要光吃它，这样吃是不够的，需要加一个鸡蛋＋一杯无糖牛奶（或者无糖豆浆、无糖酸奶、黑咖啡、羽衣甘蓝水选择其一）＋半根黄瓜（或者西红柿1个，草莓3个、蓝莓一抓、柚子三片、火龙果选择其一），油脂可以再加几颗坚果这样营养全面早餐就好啦！给身体开启一整天的活力满满…… 热量表在最后

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

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黑麦片 100克

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酵母 5克

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水 150克

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藜麦 36克

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红薯 280克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
①藜麦提前用开水下锅煮15分钟，煮至发芽，捞出来备用。②黑麦片提前用热水泡软。③小米提前洗干净。④面粉、全麦粉、藜麦、小米、泡软的麦片一起混合在一起后，温开水化开酵母粉，水的温度控制在35度左右就可以，少量多次搅拌成棉絮状，揉成面团发酵50分钟。冬天不好发酵，可以在底部放热水加速发酵。⑤发酵时候红薯切片，上锅蒸15分钟左右就熟了。发酵好的面团就像图片一样三倍大，红薯按压成泥。⑥面团发酵好，拿出来揉搓排气，沾手可以多加一些面粉进去，因为加了燕麦面团会有点沾手正常的，多揉几分钟就好了。擀成一个大面皮把红薯均匀的抹上去卷起来，切成均匀等分就可以了，我这里一起做了9个，克数在80克一个⑦冷水上锅二次发酵20分钟，开大火全程蒸20分钟，关火焖2分钟就可以出锅啦！！中途不要开盖！！
步骤2/4 点击查看大图
成品图。
步骤3/4 点击查看大图
馒头带着红薯的香甜，开启一整天火力，大家都去做起来。
最后一步点击查看大图
热量表，每80克一个热量