保姆级详细教程煎牛排方法简单又好吃的做法

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保姆级详细教程煎牛排方法简单又好吃

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牛排如何煎的又嫩又好吃？其实在于每一道工序，首先选牛排要选上等的安格斯牛排，那种纹理清晰像雪花一样的雪花肉质，好的牛排是有淡淡的奶香味道，其次煎牛排的时间和火候也很重要，最后一步离不开奶香浓郁的安佳黄油，牛肉的营养成分众所周知就不在这里絮叨了，下面开始我们的详细步骤吧！参与活动: #奶香四溢暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

冷冻牛排一个

、

黑胡椒牛排酱一包

、

安佳黄油 14 克

、

迷迭香少许

、

柠檬海盐黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材(^◡^)っ️
步骤2/10 点击查看大图
牛排已杀菌千万不要水洗这样会破坏牛排的口感，正确的方法是提前一晚放冷藏解冻，然后带着包装袋泡入清水直到完全解冻。
步骤3/10 点击查看大图
解冻好的牛排拆开包装，用厨房纸把牛排两面的血水吸干即可。
步骤4/10 点击查看大图
煎牛排的锅一定大火烧热，撒一点水瞬间气化就可以放黄油了，我是先放 1小块安佳黄油7克，然后把牛排放锅里全程大火煎。
步骤5/10 点击查看大图
像这样一块厚度 1.5-2cm的牛排我每一面煎40 秒，7 成熟更适合大部分人的口味，大家可以根据自己的喜好增减时长（已打在公屏上了）。
步骤6/10 点击查看大图
煎牛排的同时加入第二块7克安佳黄油，目的是把融化的黄油用勺子不断将其浇在牛排表面淋入肉质，也可将剩余黄油煎少许迷迭香或自己喜欢的配菜。
步骤7/10 点击查看大图
煎好的牛排放在砧板上静置醒肉 1-2 分钟，这一步是为了更好的锁住汁水。
步骤8/10 点击查看大图
切块撒点柠檬海盐黑胡椒或迷迭香碎。
步骤9/10 点击查看大图
也可以沾点黑胡椒牛排酱。
最后一步点击查看大图
可以美美的享用啦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

煎牛排的技巧在于淋上安佳黄油的瞬间，牛排的奶香味道和安佳黄油的天然奶香味道相融合，让舌尖上的味蕾再一次升华！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-19

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