糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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冠利白葡萄酒醋：使用日晒充足的白葡萄，完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿，使其口感柔顺，清香浓郁，酸度6°。适合搭配沙拉，也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。冠利烟熏烧烤酱：是一款具有典型美式，柔和烟熏味道的辣酱。用来搭配牛排、中式烧烤或慢炖排骨，味道别具风味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

料酒 30g

、

生抽 50g

、

冠利烟熏烧烤酱 20g

、

冠利白葡萄酒醋 60g

、

白糖 70g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用厨房用纸把排骨表面的水和血水擦干；然后冷水下锅焯水；
步骤2/8 点击查看大图
大火煮沸关火，排骨捞出；
步骤3/8 点击查看大图
炒锅开火，不用放油；
步骤4/8 点击查看大图
等到锅热把排骨放进去，中小火；
步骤5/8 点击查看大图
把油炒出来一些（多少无所谓），翻炒至两面金黄；
步骤6/8 点击查看大图
倒入料酒、生抽；冠利烧烤酱、冠利白葡萄醋、白糖，翻炒几分钟；锅内倒水，刚刚没过排骨的高度即可；大火水烧开，转中小锅炖1小时左右，用筷子插一下排骨软了就可以；
步骤7/8 点击查看大图
如果汁还比较多，最后大火收汁，不用收得太厉害，容易糊锅，粘稠状即可关火；
最后一步点击查看大图
白葡萄酒醋真是百搭，烧出来的肉质酥软，喷香～！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-19

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