奶油土豆泥
今天我们来做一款奶香浓郁的奶油土豆泥。外貌平凡的土豆泥怎么做,才能细腻又丝滑,绵密又松软,还充满了浓浓的奶香味?我的秘密武器就是安佳烹饪稀奶油,与普通的稀奶油不同,它是烹饪专用的稀奶油哦!新西兰原装进口,乳脂含量36.9%,源自新西兰草饲放牧奶牛,富含乳脂,可以增加美妙的奶香风味,同时凸显其他食材的本身的味道!安佳烹饪稀奶油让土豆泥充满了奶香,几样最简然的食材,碰撞出治愈的美味,这款土豆泥口感绵密丝滑,云朵般松软,做法简单,让你在家轻松get餐厅同款!
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把土豆洗净去皮,切成小块,这样可以加快煮熟的速度
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把切好的土豆块放入锅中,加入足够的水没过土豆
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大火煮开后,转小火煮 15 - 20 分钟,直到土豆变得软烂,可以用筷子轻松插入
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把煮好的土豆块捞出沥干水分,放入大碗中,用压泥工具把土豆压成细腻的泥状
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趁热把土豆泥过筛,这是让土豆泥细腻丝滑的关键,很多餐厅都会这样做
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在奶锅中加入安佳烹饪稀奶油和安佳牛奶,再加入香叶、蒜瓣、罗勒碎,小火加热,不断搅拌,煮5分钟后过筛
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将过完筛的土豆泥放回锅中,少量多次地将调好的奶油倒入其中,顺着一个方向充分的搅拌土豆泥,直到奶油完全被吸收
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出锅前放两块安佳无盐黄油,充分搅拌,直到土豆泥呈现出流沙质地,就达到了想要的状态
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最后加入盐和黑胡椒粉进行调味,搅拌均匀
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将调好味的奶油土豆泥装入碗中,用抹刀简单装饰一下,表面撒上葱花即可
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最后一步
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成品
安佳烹饪稀奶油加热时,细腻幼滑无颗粒感,如果做好的土豆泥吃不完,放入冰箱冷藏后再加热,依然细腻幼滑,唇齿留香,不影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-17
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