是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

猪肉丸的做法

点击查看大图

猪肉丸

浏览 1510 · 收藏 44

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只为记录自己煮后觉得好吃的，但是又怕以后记不住，记录下来

食材清单加入采购清单

猪前腿肉 500g

、

盐 8g

、

糖 5g

、

味精 2g

、

小苏打 1g

、

木薯粉 15g

、

冰水冰块 95g

、

蒜头酥 13g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.猪前腿肉9瘦1肥（450克瘦肉50克肥肉），切片放冷冻室冷冻1.5小时2.冷冻的时候顺便把搅拌机内胆也放冰箱冷冻3.冷冻好后拿出来放绞肉机搅碎，然后加入以上配料继续搅拌4.搅拌好后放入面包机中按和面键，10分钟搅拌2次，肉放勺子上倒扣不掉就行5.水烧热50度左右关火下丸子，然后全程保持小火水不开滚状态直到把丸子煮熟就行

小贴士

1.一斤肉做了29个丸子，好吃就是麻烦 2.蒜头酥是灵魂，我喜欢丸子Q弹的关键是一定要低温然后搅打上劲，加冰水，冷冻啥都是为了保持低温搅打过程不够凉的话就放冰箱冷冻一会儿在打，绞肉机打一会儿也需要休息下（机器有过热保护）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-15 · 福建省

换个做法

猪肉丸的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

猪肉丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许