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可可圣诞拐杖面包

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莉莉菲

12月一到，圣诞的风就吹起来了。 今年的第一弹是可可拐杖面包，看着简单，但要控制住形却不容易，不过装饰一上，就很有feel了，快来把圣诞气氛拉满吧。 -
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
※ 面团 .
、
高筋粉 200克
、
水 71克
、
耐高糖酵母 2克
、
鸡蛋 50克
、
白砂糖 35克
、
可可粉 10克
、
盐 2克
、
黄油 20克
、
※ 装饰
、
奥利奥碎 50克
、
防潮糖霜 20克
、
圣诞糖珠 10克
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克； △ 造型面包只一次发酵比较好控制，发到1.5倍左右，宁缺勿过，否则影响出品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-15

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