坚果纸杯蛋糕的做法

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坚果纸杯蛋糕

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小朋友要吃坚果纸杯蛋糕。做了好几次，这个配方挺实用，家人们都说好吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 85克

、

鸡蛋 5个

、

纯牛奶（或清水） 40克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 30-40克

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗需无油无水。蛋黄搅散加入配方奶及玉米油拌匀再筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，打发蛋清直至提起有小尖角即可。（如需加白糖，即打发成鱼泡眼加入三分之一白糖，打发至啤酒泡泡再加三分之一白糖，打发至有纹路加入剩余的白糖）。这是打发好的蛋白。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱上下火150度预热。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中快速翻拌均匀。然后倒入纸杯中再撒入适量坚果，将纸杯轻轻震动掉气泡。
步骤4/5 点击查看大图
将纸杯蛋糕模具入烤箱150度烤30-35分钟取出倒扣晾凉即可。
最后一步点击查看大图
很实用的配方，烤出的蛋糕很好吃收藏备用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-07 · 广东省

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