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煮白牦牛腱子肉的做法

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煮白牦牛腱子肉

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白牦牛腱子肉味道太香了，令人垂涎欲滴！参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

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1小时以上 | 切墩(初级)

白牦牛腱子肉 1500克

、

生姜 6、7块

、

草果 1个

、

白芷 4、5

、

食盐适量

、

面粉 1把

、

花椒粒 6克

、

白胡椒粒 8克

、

香叶 2、3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白牦牛腱子肉以下简称牛肉
步骤2/10 点击查看大图
抓一把面粉放牛肉上
步骤3/10 点击查看大图
加面粉搓洗牛肉，然后用流水把牛肉冲流干净。
步骤4/10 点击查看大图
牛肉加纯净水煮沸撇去血沫，用温水洗干净粘在肉上的血沫。煮了牛肉的水澄清待用。
步骤5/10 点击查看大图
白芷、香叶、生姜、花椒粒、白胡椒粒和草菓粉装袋（注：调料都是网购的买量少的3到6个月内吃完）
步骤6/10 点击查看大图
将澄清的焯牛肉水倒入锅中，淹没牛肉块，加入调料盒，若出现血沫再撇一下。
步骤7/10 点击查看大图
牛肉煮沸转小火，煮两个小时（高压锅煮牛肉时间短，但口感差）。
步骤8/10 点击查看大图
把煮熟的牛肉捞碗中晾凉
步骤9/10 点击查看大图
将牛肉切薄片
最后一步点击查看大图
牛肉装盘，下饭吃和做牛肉面都很好吃的

小贴士

白牦牛腱子肉煮熟汤也不多了，做牛肉面特别香，肉和汤分三份，当天吃了一份。剩下的二份熟牛肉晾凉汤肉分开，装包鲜袋抽去空气，冷冻保存10天内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-07

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