沈阳特色烤鸡架

浏览 15.3万 · 收藏 5472

今天来和大家分享一个沈阳特色烤鸡架的做法，供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，鸡架焦香咸鲜，烧烤香气浓郁是一道佐酒下饭的好菜！搭配一瓶老雪简直堪称完美！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡架 3只

、

洋葱半个

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

孜然粒约5克

、

孜然粉 1克

、

辣椒面 1克

、

蒜蓉辣酱半勺

、

大蒜粉 0.5克

、

白芷粉 0.5克

、

十三香 0.5克

、

料酒 1.5勺

、

白胡椒粉 0.2克

、

花椒面 0.5

、

盐 2克

、

糖 5克

、

白醋半勺

、

鸡精 1勺尖

、

姜粉 0.5克

、

玉米淀粉约5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡架从中间剪开，去掉内脏，鸡尾多余的肥油，清洗干净，沥干水分份，凸起的骨头部分砍两刀防止烤制时绷起
步骤2/9 点击查看大图
将半个洋葱切碎备用
步骤3/9 点击查看大图
鸡架放入碗中，再加入洋葱碎，姜粉，蒜粉，白芷粉，食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒面，白胡椒粉，13香，孜然粒，孜然面，蒜蓉辣酱，鸡精，玉米淀粉
步骤4/9 点击查看大图
抓匀后放入冰箱冷藏腌制两小时以上
步骤5/9 点击查看大图
将腌制好的鸡架沥干水分放入铺好油纸的烤盘
步骤6/9 点击查看大图
烤箱200度烤25分钟
步骤7/9 点击查看大图
取出喷上食用油，正反两面撒入白芝麻，孜然粒，辣椒面，再烤十分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤好后出锅掰成小块即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图！沈阳特色烤鸡架完成。感谢收看！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.鸡架一定要将内脏清除干净，这是鸡架，没有腥臭味的关键！ 2.我这里制作的是老式咸鲜口，不喜欢的宝子，可做成糖醋口，加大糖醋比例。 3.烤制的时间和温度需要根据自家的烤箱实际情况适当调整。 4.也可以用空气炸锅炸制。温度200度，烤半个小时，中间反面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-04 · 辽宁省

换个做法